生姜切末，豆豉剁碎，干辣椒剪小，豆角掰成小段
锅里多倒些油，下豆角，中大火炒至豆角起皮，有褐色的斑点，盛出来备用
改小火，锅中此时应该还剩一些油（不够就再加点），加入姜末，干辣椒，豆豉，炒香，然后加一点香油和鸡精
加入刚刚炒好的豆角，翻炒一会后，加盐，炒匀即可出锅
请慢用~