荞麦面，盐，五香粉，干粉混合均匀
加水搅拌。 水要少量多次加入，第一次150克，第二次100克，第三次50克，第四次20克，第五次20克，最后一次根据面糊状态决定是否再加10克水
将面糊按一个方向搅拌，从面团分次稀释到面糊状态，挑起面糊可以形成流动的线即可。
光滑瓷盘抹一层食用油，将面糊倒入。上锅蒸30分钟，取出，晾凉，切块，装盘。即可
可以用蒜末麻酱凉拌，也可以加少许油煎制，怎么吃都很好吃呀