把小龙虾洗干净，掰虾尾
热锅热油倒入洋葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱爆炒出香味，放入虾尾一起炒，炒到虾尾变色，倒入啤酒，啤酒水位刚刚将虾淹没，盖锅盖闷到烧开，放入盐，糖，生抽，老抽，耗油，黑胡椒翻炒后，中小火继续翻炒，收汁。起锅装盘。