毛豆洗干净，用剪刀✂️将毛豆头尾剪成斜口。 注：这样做是为了毛豆更入味，味道更好。
准备好佐料。
炒锅中倒入适量油，油温刚好，放入花椒、干辣椒。
把其余香料放进去翻炒。
放入姜蒜。
根据个人口味放入适量豆瓣酱炒。
放入毛豆进去翻炒。
加水放上锅盖闷煮，直到毛豆闷煮软。
根据自己喜欢的口味，还可以添加香菇、腐竹等，味道很不错哦！
根据自己喜欢的口味调整辣卤的味道