准备好需要的食材： 牛里脊或者牛排肉； 2头蒜拨掉皮； 干性调味料和湿性调味料分别混合； 一小块黄油； 当然蒜香味的牛肉配着无糖可口可乐，美味口感加倍！
牛肉表面稍微清洗一下，用厨房用纸尽量把水分吸干；
按纹理切成小块； 玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，一点点碱和牛肉粒混合
生抽，蚝油和牛肉粒混合
搅拌均匀，腌制半个小时左右
蒜我不用过多油煎，所以要用刀尽量拍碎一些； 方便快速熟透焦香，又能释放更多香味；
不粘锅刷油，蒜粒小火煎到两面金黄微焦； 盛出备用；
这时候锅是热的，锅底还有少许油，开大火把牛肉平铺到锅里，先不要翻； 这一步是要用大火把牛肉尽量封住水分；
一面焦后翻另一面，在出汁水之前盛出；
转小火黄油融化
牛肉和蒜一同倒入快速翻炒，这时已经开始出水了；
撒黑胡椒碎，裹着黄油香，出锅！
有百里香的放一点增香；
简单好吃，又有点小方法的蒜香牛肉粒就做好啦！
再来罐无糖可口可乐；
放点冰块或者柠檬片，更加畅爽好喝～
黑胡椒的微微辣，配着焦香的蒜瓣，牛肉粒外焦里嫩，口感有些Q弹但不老； 记得出锅趁热吃哦！
一份少油的蒜香牛肉粒，配上一杯无糖可口可乐，这一餐营养美味！！
一开始要用大火把牛肉表面煎焦封住水分，再转小火混合蒜瓣炒香出锅！