准备所有需要的食材；
最近都囤无糖可口可乐，夏天吃夜宵和辣菜少不了它~
小米辣、线椒切厚圈，大蒜去皮切蒜末，姜切片，大葱白切段；
锅中加入冷水，放入洗净的猪蹄，放入姜片、花椒、料酒焯水并去掉浮沫，焯好的猪蹄捞出冲洗干净去除腥味，冲洗好的猪蹄沥干待用；
锅洗净小火烘干水分，倒入食用油，放入姜片和大葱翻炒出香味，加入沥干的猪蹄继续翻炒一会；
加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖、盐、桂皮、香叶快速翻炒均匀；
加入啤酒和清水，大火烧开后转中小火炖煮50分钟左右；
炖煮好的猪蹄看着就已经非常诱人啦~
将猪蹄根据骨头的分布掰成更小的块方便入味，这一步可以用剪刀辅助；
锅烧热倒入食用油，放入蒜末、小米椒炒出香味；
加入沥干的猪蹄、生抽、鸡精翻炒均匀，倒入约6勺卤汁继续翻炒入味；
再放入线椒圈和青蒜段翻炒均匀就ok啦~
夏日里的辣菜、宵夜冰阔乐都是标配，无糖的可口可乐0糖0脂少负担，每顿吃得畅快喝得更要畅爽~
香辣Q弹的猪蹄配上冰爽的无糖可口可乐，每一口都满足~快来试试~
1.卤猪蹄的时间根据猪蹄切的大小和喜欢的口感决定，我切的比较大，炖50分钟还是比较脆的口感； 2.辣椒的用量根据嗜辣程度调节。