红烧素鸡

一个清美的禅素鸡洗洗干净切成片。不要太薄。

不粘锅煎一煎。准备一碗水。

煎好的素鸡浸入水中，这个是倒一半在锅里了想起来要拍个皂片。这个清美的禅素鸡不需要泡的，稍微浸一下就好了。有些硬的素鸡需要泡一会儿。看图片这种状态就可以了。

放15克生抽，5克老抽，10克蚝油，10克糖，3克盐。

然后煮一会儿，水多就开盖，水少就盖盖子。