准备食材和四个盆子，其中一个打发淡奶油的放到冰箱，淡奶油也得冷藏保存。
把三颗可生食鸡蛋蛋白蛋黄分离。 蛋黄加15g白砂糖。
拿打蛋器稍稍打发一下蛋黄和白砂糖 角度是这样
准备一盆100度的开水，隔盆烫一下蛋黄。继续打发。 当心热水溅出来！ 蛋黄从橙黄到浅黄就行！ 流动性大概是这样
把打蛋器洗干净 准备一个盆把奶油奶酪放进去！ 用打蛋器打发一下下 奶油奶酪可以提前0.5-1h放到室温 （⚠️因为奶油奶酪比较偏固体 大家打的时候小心盆子惯性 容易手滑）
打成这样
把蛋黄液分两次倒入奶油奶酪 用硅胶铲搅拌 这是一半的样子
完全搅拌后放旁边备用 把打蛋器洗干净放冰箱备用
换一个盆打发淡奶油到自己喜欢的程度 一边打分一两次放入白砂糖到自己喜欢的甜度。 白砂糖大概15g。
大概这个程度加糖
我打的有点过了 夏天有点不好掌握
把打发的淡奶油和打发的蛋黄奶酪混合在一起打发均匀 尝尝味道 ok就停 不ok再加糖打一下
咖啡粉和水1:10来搭配 我这大概用10g咖啡粉 饼干泡一下咖啡别太久！会塌
找好容器开始组合 （正好今天透明的饭盒被摔了…只能用这俩临时代替一下）
先一层饼干 大概两块那样
一层奶油～
重复两次就好了！ 第二层的饼干可以是两片或者三片一层 放冷藏1晚上或者四小时以上 再撒可可粉
这是之前做的
纪念一下我的小碗呜呜呜 放铁盆里的我放冷冻了！ 也很好吃！！
第二天！撒上可可粉！
里面大概长这样！
1. 淡奶油和打发淡奶油的要一直放冷藏直到要用的时候拿出来 2. 奶油奶酪先放室温软化1h 3. 鸡蛋是可生食的标准，蛋白可以煎了吃 4. 记得看鸡蛋生食标准下过期日期 5. 可以冷冻保存