肥牛卷买的是现成的，直接开水下锅煮熟捞出，过一下凉水，然后沥干备用。 两个洋葱去皮后，切成丝，备用。 鸡蛋拿出来最后要用，没有其他配菜啦。
锅热下油，五六分热时倒入洋葱，翻炒饭每个洋葱丝都有油，这一步是断生。 然后倒入备好的肥牛卷，先加入一点白糖和1.5g盐，翻炒均匀。加入一小勺耗油，和一勺酱油（我用的是酿造酱油，可上色上味），翻炒均匀，这时尝一下味道，觉得可以就不用再调味了，根据自己口味，想甜点再放糖或多放酱油都可。 这时直接把一整个鸡蛋打进去，然后直接翻炒，关火。最后加入黑胡椒粒和白芝麻，搅拌两下就可以吃了。