面粉倒入盆 90度热开水倒入适量~一边倒一边筷子搅成絮状 然后揉成这样光滑的面团~盖保鲜膜醒面20分钟……
醒面的过程 打蛋吧~这部不用放盐
把蛋炒成小碎碎~
韭菜洗完 控干 切……
控干后 倒入盆 倒油少许 ……拌匀
然后加入鸡蛋碎、虾皮、糖一勺、味精少许 (这部我没加盐 盐之后加 早加了容易出水)
拌匀备用
醒完面团~擀开 ‼️这时候可以韭菜鸡蛋里面加盐!‼️
包上
捏好~我捏的太丑~将就看
锅中倒入适量油 中小火煎上~
两面煎黄、煎香……趁热吃吧~😉
也可做成圆形 圆形简单些~😄
一样的烘法……