简单味美的花甲丝瓜汤

花甲买回来以后，用盐水养着吐沙。我是直接在卖花甲的地方装了一袋子盐水回来。

丝瓜去皮，切滚刀块备用。

生姜切丝，小葱切小段备用。

吐好沙的花甲搓洗干净。冷水下锅煮开壳以后捞起备用。

锅热倒入适量食用油，放入姜丝，油热加入适量清水。水开后放入丝瓜。

丝瓜煮到变色后，加入花甲，水开后再煮两分钟左右，然后加入适量盐，撒上葱花。

起锅。鲜美的花甲丝瓜汤就大功告成了。