配料切丁
肉馅用料酒、盐、生抽简单腌渍一下
空心菜梗切丁（不需要太碎，稍微留出来点尺寸）
我姥姥炒菜很香的方法 她说先用油把盐煎香（注重健康的忽略）
蒜、姜、绿杭椒下锅炒香
下腌渍好的肉末翻炒
炒到变色出油加入切好的空心菜梗继续翻炒
出锅前切两瓣蒜为末，扔进去简单翻炒断生出锅
蒜的话要分两次，第一次是煎出香味，第二次是增加风味，很重要！！！