白玉菇切掉头，洗干净备用。粉丝用温水泡半小时。
洗干净蝦，挑出蝦肠，备用时用料酒，生抽，盐，蚝油腌15分钟。把白玉菇出一水去除湿气，捞起备用。
热锅下油，放姜蒜葱，把蝦炒出香味，翻炒几下，加一些水倒入料酒，水煮开后倒入沙煲盖上煮5-8分钟，把白玉菇倒下，煮开了再把粉丝全下，加上盐焖一会就好啦，准备装碟享用。
粉丝完全吸收蝦仁味道，超赞👍