咖啡巧克力冰棍（无糖）-无奶油-记录贴
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作者：
呀有七个葫芦娃
用料
牛奶
400克
鸡蛋
4个
黑巧
30克
咖啡粉
6
盐
适量
大豆蛋白粉
1
黄原胶
0.5
刺槐豆胶
0.5
香草膏
适量
赤藓糖醇
根据口味
抗性糊精
7
咖啡巧克力冰棍（无糖）-无奶油-记录贴的做法步骤
步骤 1
除黑巧蛋清外其他材料混合加热增稠 85度以内
步骤 2
加热好后倒入蛋清液中混合均匀，加热65度内
步骤 3
冷冻一夜 目前感觉这版本最好咬 打算下次把黑巧减掉在实验一次 如果无巧克力也能保持这个口感可以做高仿苦咖啡
菜谱创建时间：2022-06-04 17:50:00
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