牛腱子洗干净加料酒焯水，放到电饭煲里面加水没过牛毽子，放入姜片按蒸煮键一个小时。 煮熟后的牛腱子捞出来放个盘中放凉，放入冰箱冷藏半天切片备用，大蒜子小米辣干辣椒放入碗中，把油烧热浇在上面激发出香味，将炸过的花生米，生抽，醋，切段的香菜麻油所有材料倒入牛肉一起拌匀即可