鳕鱼洗净，那纸吸干水 把鱼皮剥下来，避免煎时卷边 香葱切段 酱切片 蒜切块 少许黄油备用（也可以用橄榄油）
一勺耗油 一勺半生抽 加和调料一样多的水 搅拌均匀 备用
起锅放油 加入鳕鱼排，大火煎至两面略微发黄 加入葱姜蒜
加入提前准备好的料汁 小火慢煎
煎至收汁 出锅装盘