面粉、奶粉混匀,糖备用,酵母粉放在温水里搅拌开,今天我用了这款小清新的厨师机揉面
混合好的粉类倒入厨师机桶中,白糖放入加入酵母水
小档混匀成大棉絮状
高档揉成光滑细腻的面团
取出整理成圆形
分出2个小剂子分别20-15克,20克的放上红曲粉揉成红色面团
搓成长条在回折来回搓很快就均匀了
15克面团加入菠菜粉揉成绿色面团,也会来回搓着揉
很快就搓均匀了
白面团分成6个小面团滚圆
用擀面杖擀成椭圆形,中间刷上薄薄的一层油两边留1厘米左右
对折
用叉子把两边压实
做出小花朵和叶子,可用模具也可用直接手工做,(我用模具压了几个感觉不如手工做的快和好看)
组装起来,叶子就是取一点绿面团搓成椭圆形用手指按压成薄的叶子形状,再用牙签压出纹路即可
锅中放入适量的清水,把做好的口袋饼放在篦子上醒发至两倍大
醒发好后大火烧开转中火20分钟即可,关火后焖3分钟再揭锅盖
暄软又好看,口袋饼卷啥感觉都搭配。
厨房里的烟火气也会犹如这花朵一样让人神清气爽。
揉面一定要把面揉透做出来的馒头才会光滑细腻有水光肌。