小白菜馅素包子

鸡蛋、小葱、料酒打散。

热油锅，将鸡蛋炒至八成熟即可盛出备用。小火将虾皮爆香后倒入鸡蛋拌匀即可。

将小白菜放入开水锅中焯一下，捞出攥干水分后剁碎。

和馅。香油、海盐、蚝油、味精。

和面。面粉、酵母、泡打粉、橄榄油少许。发至两倍大。很多蜂窝。

擀剂子，包。

醒发20分钟（夏天）。大火蒸12分钟，关火焖5分钟。解锅。