准备材料，3个鸡蛋带皮185克。
鸡蛋打入容器中，加入40度的温水，一定要边加水边搅拌鸡蛋，鸡蛋和水的比例=1:1.5。
打好的鸡蛋液有很多泡沫，要过一遍筛倒入蒸蛋容器中，我用的是电炖锅的陶瓷炖盅。
过滤后的鸡蛋液表面仍有细细的小泡沫，用勺子撇出来。
九阳电炖锅里加水至建议水位的位置。
电炖盅放入炖锅中，盖好陶瓷炖盅的盖子，再盖好电炖锅的盖子。
按功能键选择“蛋羹”功能，按启动开始制作。蒸蛋羹的时候不用管它，这段时间可以准备其他饭菜。
到时间后打开盖子，好鲜嫩的鸡蛋羹，淋上一勺轻盐原汁酱油就可以吃了，喜欢香油的可以放一丢丢香味提味。
挖起一勺蛋羹看看，是不是非常软嫩，入口即化非常好吃。
鸡蛋建议加40度温水，温度太高会变成蛋花汤，若直接加生水蛋羹在蒸的时候内部会有气泡，蛋羹就不光滑。另外加水的时候一定要边加水边搅拌。