将黄豆提前泡一晚，将黄豆清洗干净，加入水、干辣椒、生姜、八角、桂皮、少许盐一起煮至略微软烂。
倒出沥干水份，将之前煮过的香料挑出来扔掉。
锅中放入豆子一半份量的油，放入姜未、辣椒粉、盐、糖、酒，小火炒至调料全部融化，表面浮出一层红油。
倒入豆子翻炒，炒至黄豆干水份，撒入两勺鸡精。
拌匀，晾凉装罐冰箱存放即可。