偶然一次吃到沙姜猪手，
结果对沙姜一见钟情。
我家平时经常买鸡腿、排骨，
鸡腿和排骨比猪手简单易做，
索性试试沙姜鸡～
下班回来的母上大人在楼道里闻到香味，
还以为哪家大厨在做菜呢！
进了家门才知道是自己家传出来的味道哈哈哈
最终我俩用一大盘沙姜鸡干了一大碗饭。
母上大人还回味无穷，
叫我每周做一两回这道菜哈哈
沙姜鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉切块，用清水浸泡10分钟，换水，再泡十分钟，泡出血水。鸡肉晾干。
步骤 2
往鸡腿中加入盐、耗油、糖，搅拌均匀，再加入淀粉，搅拌均匀，腌制半小时以上。
步骤 3
沙姜切块、蒜去皮切成小粒。（有洋葱的还可以切点洋葱，会更香）
步骤 4
大火，倒油，待油微微冒烟，加入沙姜、蒜和配菜，翻炒至微黄，把鸡腿铺在上面，沿锅边淋入料酒（无需放水），盖上锅盖中火焖6分钟左右。
步骤 5
最后调至大火，翻炒至鸡肉和配菜都微微焦黄（大概翻炒两分钟），盛出。
菜谱创建时间：2022-06-08 12:20:40