原料合集
面粉、泡打粉、糖、盐，混合均匀 加入黄油，用刮刀切成小块
待黄油和面粉均匀混合后 加入果干，拌匀
鸡蛋、淡奶油、香草精搅匀后 倒入面粉中，用刮刀切拌成团 鸡蛋液留1/3单独放在小碗里
成团无干粉，取出放在面板上 用手微微整形，尽量不上手揉 容易起筋，影响口感 擀面杖擀至1.5cm厚 对折！对折！对折！（很重要） 再次擀至1.5cm厚
可用模具压出形状 或直接切成三角形
烤盘铺油纸，放入司康，表面刷蛋液
烤箱预热，放入中层 上下火200度，烤20分钟 最后五分钟观察状态，及时调整
完成✅
口感酥脆、自然蓬松，满满奶香
包起来送人也不错～
如果没有淡奶油，可用牛奶代替， 由于牛奶密度低，替换后要减少用量 建议倒入面粉中时，少量多次添加