杏鲍菇切段，并且双面切花刀，不要切断。
跟邻居家借了根小香葱，出锅用。
起锅化黄油，也可以用花生油，不过黄油更好吃。
双面煎杏鲍菇，微微发黄，出锅备用。
起锅烧油，炒肉沫，加入料汁（味极鲜 生抽 耗油 淀粉 番茄酱），再把煎好的杏鲍菇加入，收汁即可。