藜麦吐司

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低油低糖饱腹感很强的健康吐司🍞

用料

藜麦吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油,其他材料放入主锅,4分钟揉面模式…(藜麦怎么煮熟可以看我下厨房里面另外一篇的藜麦沙拉,里面有具体方法)

步骤 2

放入黄油和盐,再4分钟揉面模式

步骤 3

好咯~

步骤 4

卸下刀头,小心拿出面团,检查一下出膜状态…

步骤 5

戳个洞,边缘光滑即可

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步骤 6
步骤 6

揉成光滑面团,放入密封盒进行第一次发酵…

步骤 7

冬天可以在室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏继续发酵,夏天可以直接放入冰箱冷藏发酵,第二天再做…有时间的话,也可以直接室温发酵,发酵到两倍大就继续做…

步骤 8

发酵好的面团排气、切割、整形,按照平时普通面包制作的流程就好

步骤 9

放入模具,进行第二次发酵,最好是38度,带一点湿度,1小时左右,发酵到2倍大

步骤 10

二次发酵好的状态,烤箱预热200度上下火,10分钟,送入烤制,各家烤箱脾气不一样,时间温度自己调节,我是200度30分钟就好,上色后记得盖锡纸

步骤 11

出炉,即刻脱模,放在晾网上晾凉

步骤 12

内部组织还不错哦

步骤 13

口感是那种咸面包的口感哦……

菜谱创建时间:2022-06-08 23:44:18
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