超绵软吐司

217人浏览 21人收藏 0人做过
作者: 舟域
算是家里常备的吐司🍞。无论空口吃,还是用烤吐司机烤焦,亦或是做三明治🥪,都十分好吃😋。配方是两个450克吐司模的量。

用料

超绵软吐司的做法步骤

步骤 1

和面桶里倒入牛奶,水,鸡蛋,酵母粉,细砂糖。

步骤 2

加入奶粉,低粉,高粉,盐

步骤 3

低速将面和成团,再中高速搅打6分钟

步骤 4

准备好黄油,切成小丁

步骤 5

6分钟后加入黄油

展开全部
步骤 6
步骤 6

先低速让黄油融入面团,再中高速搅打5分钟

步骤 7

最终状态能拉岀漂亮的手套膜~

步骤 8

将面团放入盆中,夏天可室温发酵

步骤 9

发酵至2倍大

步骤 10

拿岀拍气,再将面团分成6等份,揉圆,醒发15分钟

步骤 11

将醒发好的面团擀开,再卷起来。盖上保鲜膜,再次醒发15分钟

步骤 12

15分钟后将面团依次擀开,再自上而下卷起,放入吐司模

步骤 13

发酵至模具七八分满,放入预热好的烤箱,180度,上下火,38至40分钟。根据上色程度自行调整~

步骤 14

岀炉倒扣岀吐司

步骤 15

放凉后即可开吃

步骤 16

轻松拉丝

步骤 17

组织细腻

步骤 18

软呼呼,绵花糖一般,空口吃都无敌😋

菜谱创建时间:2022-06-09 17:11:17
打开App收藏