葱花，小米辣，芝麻，蒜末，辣椒面，淋上热油激发出香味。
加入，生抽，醋，蚝油，白糖，鸡精，盐，香油混合均匀，调好料汁。
鸡腿清洗干净，冷水下锅，加葱姜料酒焯水，水开撇下浮末再煮20分钟。鸡腿煮好捞起来放在冰水里，这样可以使鸡腿肉更有弹性。鸡腿肉撕开放在调好的料汁里。
搅拌均匀。
加入胡萝卜丝和洋葱圈，香菜，搅拌均匀。
搅拌好可以稍微腌制一会儿更加入味儿。
拌均匀我就开吃了哈哈哈。
减脂期记得把鸡皮去掉哦。 如果不想加洋葱胡萝卜等配菜也可以的，盐就不用加了，不然味道太重。