纸杯蛋糕

原味： 油➕牛奶➕可可粉换成低粉 拌匀备用 可可味： 油➕牛奶➕可可粉 拌匀备用

蛋清蛋白分离 蛋白打至小弯钩状态即可，整理气泡

将蛋黄加入打好的蛋白继续用打蛋器拌匀 将拌匀的蛋黄蛋白舀适量到步骤1中拌匀（注意手法，避免消泡）。 再将拌匀的上述材料，倒入拌匀的蛋白蛋黄中继续搅拌均匀 挤入纸杯中，烤箱预热145度20分钟，杯子大可适量增加几分钟。