鸡腿拆骨，切成核桃块，大概一个腿分成6块
我这次用了三斤的鸡腿，除去骨头大概两斤肉。
花椒x10，八角x2，香叶x2，干辣椒段少量
热锅放油，放一点葱叶，下入香料
下入鸡肉
肉煎一下，翻炒到部分煎黄
削土豆两个，我还加了两个胡萝卜
鸡肉表面都白了部分煎黄了
下入土豆胡萝卜
土豆炒制透明，下入姜片x3，下入一些葱白，下盐
翻炒出葱姜香味，下酱油。有青椒可以下青椒块。翻炒
拿一小块火锅料
放入水和火锅料，水不要太多，盖上锅盖闷中火5-10分钟
捞出八角香叶干辣椒姜片等。大火翻炒收汁出锅。