忘记拍过程图 前脚猪蹄骨头多，后脚猪蹄肉多 新鲜猪蹄去毛，半个剁成中等大小，洗净，用清水➕猪蹄烧开浮沫血水，捞出多洗几遍滤干
干香菇冲洗干净放半碗水浸泡5-15分钟，泡软就可以 泡的水留着不要倒掉 鱿鱼干或者目鱼干，小只的就可以，洗净，剪成条状，别太细，提鲜用。 没有也可不放。
热锅倒入食用油，放入姜煸炒几下放入八角，桂皮，黄冰糖，转小火，等冰糖化了放入猪蹄块，干香菇，翻炒，再放入生抽，老抽，盐，香叶翻炒。
翻炒到猪蹄比较干，加入2小碗开水或者清水，还有刚才泡香菇的水。再放入鸡精，然后倒入高压锅，上汽后小火10分钟后就可以关火。
成品