黄豆提前4个小时泡发，所有食材清洗准备好，干活才不会手忙脚乱
猪蹄冷水下锅焯水，加入姜片、葱、料酒煮开，更好的去腥和血沫
焯过水的猪蹄捞出，用水清洗干净浮末，以及猪蹄上的毛毛和白膜，也要刮干净
猪蹄、黄豆、姜片倒入高压锅，加入适量水开始煮汤
高压锅大火煮开上气后，就要转小火慢慢压，压20钟 注意：高压锅使用前，一定要洗干净锅盖，不能有东西塞住排气口，排不出气会炸开很可怕的
高压锅打开后，开盖开大火煮8-10分钟，可以将汤煮至奶白色
最后加入适量的盐调味，加适量鸡粉提鲜，黄豆猪蹄汤就好了
豆子和猪蹄都软糯的汤
1、高压锅要大火煮上气后转小火，不然容易溢锅 2、冷水焯水才更好去腥去血沫