用姜，料酒，盐把鱼稍微腌一下，半小时左右
起锅烧油，加入肥肉稍微煸一下，加入葱姜炒一下
加入鱼，两面煎一下。
加入适量生抽，少许老抽，适量耗油，糖，料酒，热水炖一下。这个鱼挺好熟的，也就十分钟吧，就差不多了。
加入香菜，葱末，就可以盛啦。
将将将将，欧啦。
配料都写的适量，因为我真的不知道放多少，都是试着放，可以尝一下，哈哈。这个鱼刺少，孩子也可以吃。