水煎蛋包冻饺子

不粘锅下底油。如果是不粘锅，油不用太多，如果不是不粘锅，一定要热锅冷油防止粘锅底。

冻饺子一个个摆进去，摆的好可以多放几只。中小火约两分钟把饺子底给煎到焦黄，可以筷子夹起来看一下。我用的不粘锅，所以不会有问题。

加水，水加到饺子的四分之一位置。这个步骤就是水煎的灵魂步骤。

关小火加盖，一定要加盖约两分钟。水会快速的蒸发，蒸发的差不多了，夹起来一个看一下，饺子底焦黄，饺子也被水蒸气温度给蒸熟了。

水差不多没有的时候，加入一个打散的蛋液（蛋液加点盐）。