把鱿鱼泡上几个小时，然后处理干净，最后打花刀切片
芹菜和菜椒切好备用
姜蒜切碎一点，小米椒切好
水开下鱿鱼焯水，20秒内捞出
下姜蒜小米辣炒香
放入鱿鱼干一起炒，加料酒，生抽，耗油翻拌
再加配菜一起炒，炒香后加入适量盐，鸡精，白糖调味
最后炒熟出锅。