蒜香佛卡夏

先把温水+酵母+糖融在一起搅拌均匀，盐放入高粉中拌匀，然后把它们放在一起搅拌，最后再倒入植物油搅拌均匀，醒发30分钟。

每隔30分钟，折叠整理一次，一共折叠4次。（折叠粘手时，手可沾水或油）

越折叠，面越有筋性，气泡🫧也越多。第4次折叠时，面已经醒发很好了，出现好多大泡泡🫧。

最后一次折叠后，把面团放入一个刷过油的烤盘里，慢慢抻成饼状。 然后静置醒发45～60分钟（根据室温而定）

这时准备一些蒜片，加入适量欧芹、迷迭香、盐和黑胡椒碎，锅中放橄榄油，小火煎一下，晾凉备用。

醒发结束后，放上刚才做的蒜油。

然后在面上戳👇洞洞，尽量不碰泡泡（因为有泡泡，烤后表面更酥脆，里面更暄软）。哦，不小心戳破了几个泡泡🫧，好心疼。

我没有艺术细胞，随意装饰了一下。实际装饰只是感官享受，不增加口感，蒜香才是主味儿（我这里有些画蛇添足了）。

烤箱230度预热，烤20～25分钟。（烘烤后期注意观察，如果颜色深，可以降低上管温度到200度，或放一张锡纸免糊，根据自家烤箱做出相应调整）

成品出炉，装饰没型了。

口感非常好，外酥里嫩，蒜香很入味儿，第一次用迷迭香等小调料，给了我意外惊喜。