蜂蜜15g+水150g，搅拌均匀，+2g低糖干酵母，搅拌均匀，+打入一颗鸡蛋约50g，搅拌均匀，备用
高筋粉200g+全麦粉50g+盐5g+现磨青花椒碎2g，混合搅拌均匀
倒入之前准备好的液体材料，搅拌均匀无干粉，+12g橄榄油，揉几下吸收就行，密封静置10分钟
10分钟后第一次拉伸，手法如图，静置10分钟
10分钟后第二次拉伸，手法如图，并收圆口朝下，静置30分钟
30分钟后，面团翻面，手法如图，继续静置30分钟
30分钟后，发酵完成，面筋也到位了，取出，撒粉防粘，称重，等量分割3份
分割后滚圆，密封，松弛10分钟
10分钟后，取出面团，排气，整形，手法如图
全部整形完成后，放入烤盘，32℃，发酵30分钟，烤箱里放一碗水就行（冬天热水，夏天温水） 同时去预热烤箱，↑250，↓230
30分钟后，烤箱预热好了，面团也发好了，撒粉割包，如图
割包后马上送入烤箱烘烤，↑250，↓230，14分钟。蒸汽5秒，2分钟后再喷一次5秒，7分钟撤蒸汽
上色满意出炉
放凉后就可以开吃啦，外面脆脆的（点开图片可以听到声音哦）里面打气孔软软的，浓郁青花椒味道
❥青花椒就是干的那种，我用磨咖啡豆的小机器打碎的，几秒就行 ❥水可1.1倍换成牛奶 ❥普通低糖干酵母可以等量换耐高糖酵母，但是，糖＞粉的7%使用效果更好 ❥发酵时间仅供参考，每个人环境温度不一样，总之夏天少发会儿，冬天多发会儿，也可以夏天减少一点点酵母用量，冬天增加一点点用量，自己调整时间或酵母量 ❥烘烤时间和温度仅供参考