准备食材和料汁： 洋葱切条，金针菇摘洗干净沥掉上面的水。将生抽、蚝油、白糖、淀粉、黑胡椒加到碗中，再加半碗多水，搅拌均匀。
焯肥牛： 一锅水烧沸，下肥牛，大火煮开，水开后就将肥牛捞出，煮时间长了就老了。
炒制： 热锅加油，下洋葱金针菇，煸炒，大约一两分钟看着洋葱稍微变软加料汁，大火烧开，中小火盖锅焖煮两分钟。 将肥牛下锅，先不要搅拌，盖锅盖焖煮一分钟。 搅拌均匀，尝下咸淡加入适量盐，翻炒半分钟。
出锅。配一碗米饭，就是快餐店常吃的安格斯肥牛饭的味道～