猪肉、黄瓜、生姜、大蒜切片，干红椒切短节。
猪肉片里放入适量的盐、生抽、花椒粉、淀粉和水，反复搅拌均匀。
冷锅热油先放入姜片、蒜片、干红椒节炸出香味，
倒入肉片，
翻炒断生变色，
再倒入黄瓜片翻炒，炒至黄瓜断生即可，起锅前放入适量的盐提味。
起锅装盘。
炒黄瓜时盐不要放太早，否则会出很多水份哟。