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黑米蒸糕
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作者：
Ribo麻Na咪呀
用料
黑米蒸糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
蛋清蛋黄分离
步骤 3
蛋黄、牛奶、玉米油，搅拌搅拌。
步骤 4
加入粉类
步骤 5
翻拌均匀
步骤 6
锅中加入足量的水，起锅烧水。
步骤 7
开始打发蛋清: 先加入几滴柠檬汁
步骤 8
白糖分三次加入
步骤 9
打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角。
步骤 10
取1/3蛋白霜加入黑米蛋黄糊中，翻拌几下，这里不用翻拌的特别均匀。
步骤 11
再把黑米蛋黄糊倒入蛋白霜中
步骤 12
翻拌均匀
步骤 13
从30cm高处倒入6寸蛋糕模具中，震荡几下，排出大气泡。
步骤 14
上锅蒸，上面盖上一个盘子或者盖保鲜膜都可以，防止水蒸气滴落。 中火蒸30分钟，关火再焖5分钟。
步骤 15
出锅震一下，倒扣。
步骤 16
晾至不烫手，翻过来看一下。
步骤 17
脱模
步骤 18
成品
步骤 19
成品
菜谱创建时间：2022-06-13 19:24:17
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