将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子或搅拌器充分搅打均匀待用
炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成
再根据自己的口味决定要不要加点葱花之类的，然后就可以盛出等待想用啦～