蒜蓉食材：蒜沫 生抽 精盐 白糖 蚝油如图量
锅中加入平时炒菜二倍的油量，加入三分之二的蒜沫炒成金黄，关火。
依次加入剩下的三分之一蒜蓉和图一的食材，利用锅的余温搅拌均匀。
海螺取出肉、切片，然后将切好的海螺片重新摆回海螺壳中，上面淋上炒好的蒜蓉放入锅中蒸十多分钟，最后洒上小米辣和葱花，烧适量热油淋在海螺上面，香飘四溢无敌鲜美入味的蒜蓉海螺片大功告成！