混合主面团除鲜酵母和黄油外的部分，放到厨师机里，进行搅拌
5分筋时测量面温，在不高于26度的情况下下鲜酵母，如果面温过高，需要放到冰箱冷藏降温到26度以下。由于家用厨师机在工作状态下主要是摩擦生热，所以表面温度会高于核心温度，在打面时可以用红外测温枪直接测温。
7分筋，能拉出厚膜，下黄油
下黄油后慢速将黄油吸收，打到8分筋即可出缸，出缸温度不要高于28度
28度基础发酵1小时，体积约为两倍大
分割80g一个面团，进行滚圆和中间醒发，醒发时间15分钟
把馅料所有的混合，然后用勺子把鸡蛋在搅拌时切成小块，让蛋黄完全吸收金枪鱼汤汁。
中间醒发后，对面团进行排气，擀扁，准备包馅儿
包入50个金枪鱼馅料，然后收紧底部
28-30度最终发酵一个小时，均匀摆放在烤盘上，一定要均匀放置，因为下一步烘烤要压烤盘，如果放的不平衡，会有压露馅的可能哦。
上下火180度，入炉3分钟后，表面盖油布，压烤盘，继续烘烤15分钟，出炉。
馅料中的煮鸡蛋不要切的太碎，要有蛋白的颗粒。 包陷手法最好用包子的方式，避免底部面团太多太厚。 放在烤盘上烘烤的时候，要摆放均匀，也不能做太少，不然上面烤盘太重会把下面面包压露馅。 完整教学视频在小破站，想看的去找四方老师的面包公开课。