茄子洗净后切成段，放入蒸锅中，水开后蒸8分钟；
蒸熟后放凉一会儿，用手撕成条状；
蒜末、小米椒、葱花按量切好；
淋热油爆香，油不用多；
再放生抽4勺，蚝油2勺，糖1勺；
把酱汁浇在茄子上；
喜欢吃香菜的再撒一把香菜，全部搅拌均匀即可；
比肉还好吃
赶紧做起来吧～