小番茄，洗干净后，再用盐水泡上十几分钟，最后再次冲水冲干净，晾干 迷迭香也清洗晾干 迷迭香2根，1根用于烤制小番茄，1根用于爆香橄榄油 蒜头片，也一样，50克，烤小番茄用20克，爆香橄榄油30克 橄榄油，淋在烤盘里22克，爆香28克，后面装瓶，没有完全覆盖小番茄，又加了10克左右 瓶子，提前清洗消毒晾干备用
锅中倒入橄榄油，放蒜头片，开小火。烧到蒜倒周围起密集的泡泡，关火。 利用锅内的余温，把迷迭香放进去，会散发岀淡淡的香气。 冷却待用
小番茄，对半切半，撒上海盐和黑胡桃粉，拌匀，切面朝上。 再铺上蒜头和迷迭香 蒜头片，不要太散碎，迷迭香大小一寸左右，烤完之后，香气己经有了，要踢出来舍去不要，
彩椒，买来的彩椒，又大又漂亮。各切2瓣，再切小丁，与小番茄对半差不多一样大小 彩椒量不要过多，主要还是小番茄
把切好的彩椒丁，放进拌匀的小番茄的烤盘里， 入炉烘烤，先是100℃烤22分钟，再拿岀来淋上橄榄油，转150℃烤50分钟，总计是烤了70分钟左右， ………这个温度，时间，看各自烤箱功能，以不烤蕉烤糊为原则，表面略微收干，保留有水分
烤好后，拿岀烤盘，把小番茄和彩椒装瓶，（烤盘的）蒜头片和迷迭香，拣岀来不要
油锅内的橄榄油爆香的蒜头片和迷迭香，一起盖在小番茄上面，连同橄榄油一起 ❤️橄榄油要完全覆盖小番茄。 如果不能完全覆盖小番茄，就往瓶子里再倒一些橄榄油，尽量盖住，这样可以更好的保存，不容易变质 ❤️一周之内吃完，不会坏掉 吃完最后剩下的橄榄油，可以做面包（代替黄油），做装饰，烤面包如果表面不刷鸡蛋液，烤好的面包亚光，没光泽，可以涂抹橄榄油，又增亮又保湿
烤好的小番茄，还是含有一定的水份，不可能脱水全烘干。加上自己做，不添加防腐剂，存放时间就不长，表面用油封住，会比较好，一次别做太多，尽快吃完