材料准备： 1⃣️淘米水一盆（按汤量准备，大米加少量水搓出“淘米水”，少量多次，得到稠的淘米水） 2⃣️小白菜用开水焯后切大段（之前准备好冻在冰箱，没有图了） 3⃣️青椒切片、豆腐切块，干辣椒葱姜切碎 爆锅用
少许油烧开，加葱姜干辣椒爆锅，而后加4勺大酱中火翻炒（避免糊锅），加淘米水、土豆转大火煮开。
煮开后，加豆腐，再煮开后转小火炖20min。
加小白菜、青椒，转大火煮开，出锅啦！