『独食笔记』健康减脂．南瓜豆豉蒸鸡胸

鸡胸肉切约2cm宽条（约1.5手指宽）再切成小块/丁，用酱油，料酒和淀粉抓匀腌制至少1小时。

南瓜洗净去籽和瓤，皮可去可不去，用工具剉成丝，用酱油抓匀，再滴入食用油/淡橄榄油抓匀待用，蒸锅倒入足量水，开始烧水。

另取小不粘锅，倒入油，小火，油热后倒入豆豉，煸炒出香味，约1-2分钟即可，关火待用。（想更少油不炒豆豉的小伙伴可以跳过这步，炒一下会比较香）

将腌制好的鸡胸和南瓜丝拌匀码入盘中，均匀撒上豆豉，水开上汽后入锅，大火，蒸7分钟（期间可以准备蒜末和葱花）关火焖2-3分钟，出锅（小心烫手）撒蒜末和葱花摆盘完成～（不喜欢的也可以不放）