西葫芦鸡蛋饼

西葫芦洗净擦丝撒入盐，盐多少根据自己口味咸淡加，加入适量花椒粉，不喜欢可不加。

打入两个鸡蛋

加入面粉拌匀，面粉可根据糊的稀稠度加，比较粘稠就好，主要考虑西葫芦加热后还会出水，太稀不容易成型。

平底锅倒入少量油预热，倒入面糊快速用刮刀摊平，盖盖，全程一定要小火，小火，一面定型后翻面，烙制两面金黄出锅。

饼子可厚可薄，可大可小根据自己喜好。