葱蒜生姜切成末。 家里平时人少，生姜容易变质，于是利用大西北自然风吹成了干姜，便于保存😂。 你可以用新鲜生姜。
煮熟冷冻的牛肉切成末。也可以用新鲜牛肉。
准备黄豆酱
蒜苔切小段。
冻豆腐切方块。可以用鲜豆腐。我是把家里的食材都提前准备一周的，所以使用了冻豆腐。
热锅冷油中火下入蒜末翻炒20秒，
倒入蒜苔丁翻炒，一分钟。
加一勺辣椒面。这个依个人口味可以多加或不加。 加入黄豆酱，翻炒一下
加入豆腐丁翻炒一分钟
停火，依口味加盐，盛盘，洒白芝麻。
买来的手工面条，开水下锅，煮5分钟即可捞出，加入牛肉酱，香其酱（拌面好吃，每次必放），开始享用吧。