塔皮： 低筋面粉：140g 糖粉：55g 玉米淀粉：25g 杏仁粉：20g 以上所有粉类过筛混合均匀 加入2g盐🧂 加入73g黄油🧈 均匀混合，搓成沙 加入37g全蛋液🥚 混合成团 ⚠️不要过分揉搓 混合到，面团不粘粘板。 如果放到砧板上，面团很粘，稍微揉一下 放到两张油纸中间 杆到合适的厚度 ⚠️放到冰箱，冷藏到合适的硬度。 置入模具当中 放入冰箱冷藏半小时 取出后 烤箱预热，160度10分钟
塔液： 蛋黄：40g 炼乳：30g 淀粉：16g 牛奶：150g 香草荚一根。 混合均匀后，放入冰箱冷藏10到20分钟 取出后拌匀 倒入塔皮中 烤箱预热， 180度20分钟