跟风做了个面包——大列巴(空气炸锅烤核桃仁)

2.2万人浏览 907人收藏 6人做过
这种大列巴面包,其实做起来比一般的面包要简单。不用揉出手套膜,感觉揉面就像是揉做馒头的面,最后就是把一个铺满果仁再卷起来的大馒头,放进烤箱烘烤…… 做过后觉得这大列巴就是烤果仁大馒头😁不过它跟馒头的风味又是完全不同的。

用料

跟风做了个面包——大列巴(空气炸锅烤核桃仁)的做法步骤

步骤 1

将面团食材全部混合在一起,揉成光滑的面团,放一旁密封饧发;

步骤 2

处理核桃仁: 把核桃仁平铺在空气炸锅的炸篮中,用空气炸锅120℃烤10分钟,出锅放凉~~ 蹦脆蹦脆滴😁

步骤 3

备好蜜红豆和冲洗干净沥干的葡萄干;

步骤 4

面团饧发至二倍大;

步骤 5

取出面团排气、松弛,然后擀成3mm左右厚度的长方形面片; (具体尺寸根据烤盘的大小来擀)

展开全部
步骤 6
步骤 6

铺上馅料,将馅料轻轻按压一下;

步骤 7

紧紧地卷起来,最后捏紧边缘封口,把二头也整理好以防漏出馅料;

步骤 8

在面包坯表面抹水,然后沾上即食麦片;

步骤 9

移入烤盘,送入烤箱再次饧发至二倍大,同时在烤箱中放入一碗热水,以增加烤箱内部的湿度;

步骤 10

出去溜达一圈回来它居然饧发得裂开了😓 唉,管不了了! 在饧发好的面包坯上,用锋利的刀片深划几刀,露出馅料,再送入预热好的烤箱160℃烤50分钟; (烤至10分钟时加盖锡纸)

步骤 11

烤好出炉,立即震下烤盘震出热气~~ 哈哈 大列巴,大裂巴😁 但是真的很香。

步骤 12

切成片,馅料多多,还很漂亮😊

步骤 13

外脆内软的列巴,越嚼越香……

菜谱创建时间:2022-06-18 00:23:06
打开App收藏