荷兰豆去头尾和两侧筋丝，洗净沥干水分备用。
锅中水烧开后加少许盐，放入荷兰豆，煮3-4分钟（看荷兰豆的生熟情况而定，总之荷兰豆要熟但脆感还在）捞出荷兰豆沥干水分。蒜瓣切片、干辣椒撇断。
锅中油热同时放入蒜片、干辣椒段、青花椒，翻炒出香味
倒入荷兰豆，放适量蚝油和盐，翻炒搅拌均匀。
出锅盛盘。